Ein neues Jahr beginnt – mit echten Einsätzen
Das Jahr 2026 startet für mich nicht mit grossen Versprechen, sondern mit dem, was meinen Alltag als Mietkoch ausmacht: echte Einsätze, echte Abläufe und volle Verantwortung in der Küche.
Mit der neuen Website möchte ich dieses Jahr regelmässig Einblicke geben – in meine Arbeit, meine Einsätze und die Geschichten hinter den Menüs.
🍽️ Silvesterstart im Restaurant Hirschen
Der Start ins neue Jahr hätte passender kaum sein können:
Silvester-Einsatz im Restaurant Hirschen in Nänikon bei Zürich.
Ein ausgebuchter Abend, klare Abläufe und ein 5-Gang-Silvestermenü, das Präzision, Timing und Teamarbeit verlangt hat. Genau solche Abende zeigen, wie wichtig Erfahrung, Ruhe und Struktur in der Küche sind – besonders dann, wenn jeder Gang sitzen muss.
👉 Das offizielle Restaurant & die Ankündigung zum Silvesterabend findest du hier:
https://hirschen-naenikon.ch/
Solche Einsätze sind intensiv – aber genau dafür bin ich als Mietkoch da
einspringen, Verantwortung übernehmen und Qualität sichern.
🏡 Privater Auftrag – Flexibilität statt starrer Planung
Neben der Gastronomie stehen 2026 auch wieder private Anlässe im Fokus.
Ein aktueller Auftrag: ein privates Dinner für rund 20 Personen, inklusive Kinder.
Ursprünglich war ein anderes Menü geplant – doch wie so oft im echten Leben hat sich kurzfristig eine Änderung ergeben. Für mich kein Problem, sondern Teil des Jobs.
Das neue Menü:
- Blumenkohlsuppe als Vorspeise
- Zitronenrisotto als Hauptgang
- Kindermenü mit Pasta, unkompliziert und kindgerecht
Gerade bei privaten Anlässen zeigt sich, wie wichtig es ist, flexibel zu reagieren und das Menü an Gäste, Stimmung und Rahmenbedingungen anzupassen – ohne Qualitätsverlust.
🔥 Messen & Schauküchen mit BORA
Auch 2026 werde ich wieder an Messen und Schauküchen im Einsatz sein.
Live-Kochen, Abläufe erklären, Produkte erlebbar machen – eine ganz andere Art von Küche, aber genauso spannend.
Diese Mischung aus Gastronomie, Events und Showküche macht meinen Job abwechslungsreich – und hält mich fachlich ständig in Bewegung.
🎯 Mein Fokus 2026
- zuverlässige Einsätze in Gastronomie & Hotellerie
- hochwertige private Dinner & kleinere Events
- professionelle Unterstützung bei Events, Messen & Schauküchen
Immer mit dem gleichen Anspruch:
ruhig arbeiten, sauber kochen, Verantwortung übernehmen.
Ausblick
2026 wird kein lautes Jahr – sondern ein konsequentes.
Mit klaren Abläufen, ehrlicher Küche und Freude an dem, was ich tue.
Wenn du Unterstützung brauchst – spontan oder geplant –
melde dich gerne direkt über meine Website.