Silvester 2025 im Hirschen (8606 Nänikon) – 5-Gang-Menü | Mietkoch Schweiz
🎉 Silvester 2025 im Restaurant Hirschen (8606 Nänikon) – 5-Gang-Menü für 54 Gäste
🗓️ 31.12.2025 · 👥 54 Gäste · 🍽️ 5 Gänge
Ich habe den Silvester-Auftrag über Mietkoch Schweiz erhalten und freue mich riesig darauf, im Restaurant Hirschen (8606 Nänikon) ein festliches 5-Gang-Menü für 54 Gäste zu kochen – präzise vorbereitet, elegant angerichtet und mit genug Reserve, damit spontane Wünsche entspannt möglich bleiben.
🧭 Was geplant ist
- Menü: 5 Gänge – saisonal & elegant
- Ablauf: Mise en Place vor Ort, klare Posten, ruhiger Servicefluss
- Qualität: Geschmack, Timing & Optik – ohne Hektik, mit Freude am Teller
🍽️ Silvester-Menü · Klassisch-festlich (5 Gänge)
1. Amuse Bouche
Kleine Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Limetten-Crème fraîche
Zutaten: Kartoffeln, Räucherlachs, Crème fraîche, Limetten, Dill, Butter
2. Vorspeise
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl
Zutaten: Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Rahm, Kürbiskerne, Kürbiskernöl
3. Zwischengang
Tagliatelle mit Kräuterrahm und sautierten Pilzen
Zutaten: Pasta, Pilze, Rahm, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch
4. Hauptgang
Rindsfilet (oder Schweinefilet) mit Rotweinsauce, glasierten Baby-Rüebli mit Honig-Mandeln und Rosmarinkartoffeln
Zutaten: Filet, Rotwein, Karotten, Sellerie, Butter, Thymian, Kartoffeln, Rosmarin
5. Dessert
Tiramisù im Glas mit Orangenlikör
Zutaten: Mascarpone, Ei, Zucker, Löffelbiskuits, Espresso, Kakao, Orangenlikör
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Bild-Alt-Text: Silvester 5-Gang-Menü im Restaurant Hirschen Nänikon – Mise en Place & ruhiger Service.
